Játra jsou nejdůležitější laboratoří lidského těla. Přestože zabírají pouhá dvě procenta celkové tělesné hmotnosti, spotřebovávají kolem čtvrtiny všeho kyslíku, skoro stejné množství jako srdce! V játrech se produkty trávení mění na bílkoviny, červené krvinky, protilátky a mnoho dalších věcí.