Ernst börjar sin resa genom Sverige på Österlen i Skåne där han hjälper familjen Appelkvist, som har ett gammalt och slitet sommarhus precis vid havet. Ernst skapar bland annat sällskapsytor både ute och inne. Ernst ger sig också ut på en cykeltur i trakten för att inhandla lokala råvaror till den grillfest han planerar att hålla för familjen och deras vänner.